today's lunch box

せっかく作ったお弁当、食べちゃうだけじゃもったいないもんね!

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2003年10月までのお弁当はこちら。

2003年11月28日(金)

中身:豚ばら肉の角煮・青梗菜のオイスターソースがけ・煮卵・カリフラワーのゴマドレ・佃煮昆布ごはん・オレンジ

角煮といいつつも実は「角」ではなくて「平」煮。なんでかっていうとオランダの普通のスーパーでは豚バラ肉の塊は売ってないから。お肉屋にいって「塊でください」って言えば買えるけど。ひらぺったく切ってあるやつが主流なのです。でも、味は角煮とおんなじでおいしく出来ます。

2003年11月27日(木)

中身:青梗菜の卵とじ・ワカメと豚肉の蒸し豆腐・ハンバーグキャベツの即席漬け・高菜ご飯・オレンジ

ちょっと具合の悪かったむろのために「おなかに優しいメニュー」だった昨日の夕飯。ワカメと豚肉の蒸し豆腐なんぞを作ってみた。作り方はいたって簡単。水でもどしたワカメと小さく切った薄切り豚肉を手でつぶした豆腐に混ぜて調味料をちょっと入れてレンジで蒸してできあがり。レシピには「やさしい味の・・。」と書いてあった。で、お味は・・優しすぎて味がまったくせん!というわけで結局醤油をどぼどぼかけてたべましたとさ。

2003年11月26日(水)

中身:鶏の梅はさみ焼き・野菜炒め・里芋とさつま揚げの煮物・プチトマト・ふりかけご飯・パイナップル

鶏肉の皮と身の間にたたいた梅を挟んで焼いただけのシンプルおかず。冷めてもOKなのでお弁当にぴったりです。冷凍里芋とさつま揚げを麺つゆで煮ると、簡単煮物の出来上がり。お弁当は短時間で勝負だからねー。

2003年11月25日(火)

中身:鶏のから揚げピリ辛ソースがけ・ほうれん草のバター醤油ソテー・こんにゃくと油揚げの煮物・プチトマト・ふりかけご飯・パイナップル

すごく久しぶりのお弁当。ほぼ20日ぶり?ほんまかいな!今月は6日しかお弁当作ってない?気づかなかった・・・。(汗)

2003年11月07日(金)

中身:青梗菜の中華風おひたし・餃子・三色ご飯・オレンジ

三色ご飯を作りました。青物は普段ならほうれん草か小松菜の胡麻和えなんだけど昨日は買い物にいけなかったのでインゲンをゆでて小口切りにしてごま油と塩コショウで炒めたものにした。これがヒット!ぽりぽりした食感がかなりぐっど!うまかったので次回から我が家の三色ご飯の青物はインゲンに決まりさ。

2003年11月06日(木)

中身:牛肉の野菜巻き照り焼き・ナスのゴマドレ・かぼちゃの鶏そぼろあん・梅干ごはん・ごま白玉

昨日はベビーシッターとしみんも夕食を食べてってくれたので仕度の時にりっきーの面倒を見てくれていたからちょっと凝ったものを作ることができました。っつっても野菜巻きはすごく簡単なんだけどね。巻くのが手間で。おいしくできたよ。おべんとうにもぴったりね。デザートのゴマ白玉はとしみんが作ってくれたよ。うまーい。甘いもの好きのむろは今日のお弁当にはうはうはに違いない。

2003年11月05日(水)

中身:エビのチリソース・ニラバーグ・ブロッコリサラダ・プチトマト・かぼちゃの煮つけ・佃煮ごはん・オレンジ

昨日の夕飯にエビチリ作りました。ん・まあああああい!エビチリ大好き。チリソースの部分をご飯にかけて食べると超うまいねぇ。ごはんがすすむよ。ニラバーグは餃子のあんの残り。焼いた後にポン酢を絡めておくと味がしまっておいしいと思われます。かぼちゃはずーっと前に京子ちゃんち殻もらった栗かぼちゃ。もうずいぶん前にもらったのにまだまだ全然おいしいわぁ。

2003年11月04日(火)

中身:焼肉・マッシュルームとベーコンのオムレツ・梅キャベツ・筑前煮・ふりかけご飯・オレンジ

焼肉は韓国食材店、シーラで買った焼肉。うまいんだこれが。日本の焼肉の味付けとはちょっと違うんだけどね。筑前煮は冷凍してある和風野菜というパッケージが日本食材店のダンクで安売りしてたのでそれを使って作った。ダシと醤油とみりんと酒を沸騰させて鶏肉入れて野菜入れて落としブタして煮るだけ。私のオランダ生活、アジア食材店がなかったらきっとやっていけない・・。

2003年11月03日(月)

中身:ニラ餃子・カラーピーマンのキンピラ・こんにゃくと油揚げの煮物・豆もやしのナムル・野沢菜ご飯・オレンジ

昨日の夕飯はニラ餃子。ニラたっぷり!栄養満点!臭いけどうまい!カラーピーマンのキンピラも簡単だけどおいしいお弁当にはばっちぐー(古っ!)な一品。こんにゃくと油揚げは麺つゆでさっと煮てあります。豆もやしのナムルもしゃきしゃきでうまいよー。と言うわけで今日は大変ヘルシーな仕上がりとなりました。

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