today's lunch box

せっかく作ったお弁当、食べちゃうだけじゃもったいないもんね!

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2003年11月までのお弁当はこちら。

2003年12月23日(火)

中身:しいたけ餃子・インゲンと油揚げのさっと煮・ねぎ入り玉子焼き・求婚サラダ・ふりかけご飯・キウィ

しいたけ餃子はレシピに載せましたので見てください。求婚サラダは、きゅうりとコーンのサラダだから・・・だめ?

2003年12月19日(金)

中身:鶏肉の梅照り焼き・ポテトサラダ・ハンバーグ・ブロッコリーと芝エビのさっと煮・沢庵・佃煮ご飯・キウィ

ブロッコリーと芝エビのさっと煮は、ブロッコリと芝エビをだし汁で煮て醤油でちょっと味付けするだけのスピードおかず。これがエビのダシが出てうまいのだー。野菜が足りない時の一品にいかが?

2003年12月18日(木)

中身:鶏肉と大根の煮物・けんちん煮・梅キャベツ・肉団子・プチトマト・沢庵・ふりかけご飯

けんちん煮とは、昨日のご飯に作ったけんちん汁の残りの野菜だけを取り出して醤油とみりんと酒でさらに軽く味付けしたもの。そのままだとちょっと薄いので。リサイクルおかずってやつでしょうか。ちなみにこのけんちん汁、りっきーも良く食べた!

2003年12月17日(水)

中身:豚肉のしょうが焼き・インゲン胡麻和え・里芋の煮物・のり入り玉子焼き・高菜ご飯

今日のお弁当は妙に地味だなぁ・・。(笑)

2003年12月16日(火)

中身:イカフライ・エビフライ・サーモンフライ・ゴロゴロ野菜のガーリックマヨサラダ・キャベツの即席漬け・プチトマト・ふりかけご飯

天気が悪くて買い物にいけなかったので、冷凍庫の中でカチコチになっていたお魚群でしーフードフライにしました。カロリー高いけどうまいねー!ゴロゴロ野菜の・・は、これまた冷蔵庫に置き去りになっていたブロッコリー・ジャガイモ・にんじん・インゲンを大きめに切ってゆで、ガーリック・マヨネーズ・マスタードで味付けしたものです。思いつきで作ったわりにはうまかった。良し!

2003年12月10日(水)

中身:鶏肉のこってり煮・カレー風味コールスロー・煮卵・大根サラダ・きのこご飯・みかん

骨付き肉があったので甘辛で煮て、ついでに卵も煮てみました。こってりしたいいお味。コールスローもいつもの味にカレーパウダーを加えてカレー風味に。ちょっとアジアンチックなコールスローでいい感じ。スーパーできのこのパックが安く売ってたので醤油で味付けしたきのこご飯にしてみた。きのこの味が良く出たおいしいご飯になりました。

2003年12月09日(火)

中身:豚肉の黒酢ソース・インゲン梅マヨ・ニラバーグ・ふろふき大根・鮭ご飯・カットフルーツ

オレンジページに載ってた豚肉の黒酢ソース。げ・激ウマ!豚肉嫌いだけど薄切りを揚げてるからおせんべいみたいで豚肉の味がほとんどしないし、黒酢ソースが絡まって、もう絶品!私の定番レシピに一つ追加!って感じ。日曜日におでんをつくったときに、甘味噌もつけたんだけど、それがあまってたのでふろふき大根なんぞを朝っぱらから作ってみた。うまそうだったなぁ。(自分では食べてない)

2003年12月08日(月)

中身:おでん・小松菜のおひたし・玉子焼き・そぼろご飯・カットフルーツ

昨日、うちで集まりがあったのでそのときに作ったおでんの残り。おでんは二日目がうまいです。ずいぶん前に作った三色ご飯の残りのそぼろが冷凍されていたのを冷凍庫に発見!そぼろご飯ってうまいよねー。

2003年12月05日(金)

中身:麻婆豆腐・青梗菜の中華風おひたし・サバの味噌煮・れんこんの煮物・高菜ご飯・みかん

久々にサバの味噌煮を作りました。オランダのサバは油が乗っていてとてもおいしい。日本のサバよりうまいんじゃないかといつも思ってます。私のサバの味噌煮は輪切りなのでなんだか缶詰のサバの味噌煮みたいだ・・。でもおろすのが面倒くさいからしょうがないのだ。

2003年12月03日(水)

中身:生たらこと里芋の甘辛煮・崎陽軒のシュウマイ・小松菜のピリ辛炒め・野沢菜ご飯・みかん

先週の市場で生たらこを発見したので、里芋と一緒に甘辛く煮た。うまーーーーーい!むろが会社の人からもらってきた崎陽軒のシュウマイをお弁当に。真空パックの崎陽軒のシュウマイは、あの駅弁の中に入っているシュウマイよりちょっと味が落ちた・・が、懐かしい味がしたよ。

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